一成不变 怎敢说创新
How to say innovation is immutable and frozen
产品介绍 PRODUCTS
地址:深圳宝安宝源路F518时
尚创意园13栋会所
电话:0755-29556666
传真:0755-2955 8009
Products 产品详情
产品名称:

可溶性大豆多糖的作用机理

产品名称: 可溶性大豆多糖的作用机理
上市日期: 2019-03-01

Q:可溶性大豆多糖的结构是什么?如何稳定蛋白?

A:可溶性大豆多糖的结构:主链是由聚鼠李糖半乳糖醛酸(GN)长链和聚半乳糖醛酸(RG)短链所构成。中性侧链由同型半乳糖基和阿拉伯糖基组成,阿拉伯糖位于聚鼠李糖半乳糖醛酸主干的侧链。聚半乳糖醛酸短链被阿拉伯糖、木糖、海藻糖、葡萄糖修饰。特点是侧链长主链短。整体结构图如下图所示:

可溶性大豆多糖的作用机理



Q:可溶性大豆多糖如何稳定蛋白?

A:可溶性大豆多糖(SSPS)稳定蛋白的主要机制:可溶性大豆多糖分子包裹在酪蛋白周围,形成吸附厚层,由此产生的空间位阻作用是稳定酪蛋白的主要因素,然后通过静电排斥作用进一步稳定蛋白。

可溶性大豆多糖的作用机理


可溶性大豆多糖的作用机理


相关产品推荐
产品介绍 Products
        工厂:河南平顶山叶县新文化路产业集聚区           销售部:河南郑州金水区财富广场3号楼1202室
         联系电话:0371-65786355              联系邮箱:info@soyafiber.com   
letou乐投娱乐letou乐投娱乐首页
Baidu
sogou